Nel mondo delle pappe per bambini, c’è un piatto che spesso viene sottovalutato ma che regala sapori sorprendenti e benefici per la crescita: la vellutata di cavolo viola.
Questa zuppa cremosa si distingue per la sua semplicità, rendendola perfetta per introdurre i piccoli alla varietà dei sapori e degli ingredienti.
Il suo vibrante colore viola attira l’attenzione dei bambini, mentre il suo sapore delizioso li conquista facilmente, offrendo una gustosa alternativa per introdurre anche le verdure meno amate, come cavoli e broccoli. Scopriamo insieme come preparare questa vellutata con acqua Fontenoce.
Quali sono i benefici del cavolo viola?
La base di questa vellutata è il cavolo viola – anche noto come cavolo rosso o crauto blu -, un ortaggio ricco di antiossidanti e altri nutrienti essenziali per la crescita e lo sviluppo sano dei bambini. Contiene molti minerali, come Ferro, Potassio, Calcio e Selenio, ed è una fonte preziosa di vitamine e fibre.
Che vitamine ha il cavolo viola? Soprattutto Vitamina C e Vitamina K, che svolgono un ruolo fondamentale nella crescita e nel rafforzamento del sistema immunitario.
Il cavolo viola è ricco di antocianine (a cui si deve il caratteristico colore viola), sostanze che agiscono come potenti antiossidanti. Questi aiutano a combattere i radicali liberi e a rallentare il processo di invecchiamento delle cellule.
A cosa fa bene il cavolo cappuccio viola?
- Fornisce calcio e vitamina K per la salute delle ossa;
- Sostiene la salute cerebrale e lo sviluppo cognitivo;
- Rafforza il sistema immunitario dei bambini;
- Promuove una buona digestione grazie alla presenza di fibra;
- Gli antiossidanti proteggono la pelle dai danni e la mantengono sana;
- Ha un basso apporto calorico.
Integrare il cavolo cappuccio viola nella dieta dei bambini a partire dai 6-7 mesi, è una scelta intelligente per garantire che ricevano tutti i nutrienti essenziali per il loro benessere generale.
Ricetta della vellutata di cavolo viola
Ingredienti
- 200 g di cavolo viola;
- 1 patata media;
- 1 carota;
- 1/2 cipolla;
- 500 ml di brodo vegetale;
- 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva.
Procedimento
- Laviamo e tagliamo il cavolo viola a strisce sottili. Peliamo e tagliamo la patata e la carota a cubetti. E, infine, tritiamo finemente la cipolla;
- In una pentola, soffriggiamo la cipolla con l’olio extravergine d’oliva fino a che non diventa trasparente;
- Aggiungiamo il cavolo viola, la patata e la carota nella pentola e lasciamo soffriggere per qualche minuto;
- Versiamo nella pentola il brodo vegetale, preparato in precedenza con acqua Fontenoce, e portiamo a ebollizione;
- Riduciamo il fuoco e lasciamo cuocere per circa 20-30 minuti o fino a quando le verdure non saranno morbide;
- Frulliamo il tutto con un frullatore a immersione fino a ottenere una consistenza liscia e omogenea.
Questa vellutata è perfetta per un pasto sano e colorato. Puoi anche aggiungere un po’ di formaggio grattugiato o un cucchiaino di crema di riso per arricchire il piatto e renderlo ancora più gustoso per il tuo bambino.
Come cucinare il cavolo rosso ai bambini
Il cavolo cappuccio con i suoi nutrienti può essere un’ottima aggiunta alla dieta dei bambini. Tuttavia, spesso può essere difficile far accettare questo alimento ai più piccoli. Ma non preoccuparti.
Con qualche trucco e una ricetta creativa, puoi trasformare il cavolo rosso in un piatto irresistibile anche per i palati più esigenti dei più piccoli. Ecco alcune idee per cucinare il cavolo rosso in modi creativi e gustosi:
- Polpette vegetali di miglio e cavolo viola: aggiungi curcuma e farina di ceci per compattare, e cuoci al forno per una versione più salutare;
- Sformatini vegetariani di cavolo viola: prepara degli sformatini con cavolo viola, patate e formaggio grattugiato. Cuoci in forno fino a doratura per un piatto divertente e gustoso;
- Burger di cavolo viola: crea dei mini burger con cavolo viola tritato, il legume che preferisci e spezie a piacere. Accompagnali con verdure fresche e pane integrale per un pasto completo;
- Zuppa di cavolo viola e quinoa: prepara una zuppa nutriente con cavolo viola, quinoa, verdure e brodo vegetale. Una minestra calda e confortante per i giorni più freddi;
- Involtini di cavolo rosso: utilizza le foglie di cavolo come involucro e farcisci con un mix di riso, carne e verdure tritate. Cuoci al vapore per un piatto leggero e nutriente.
Queste sono solo alcune idee per includere il cavolo cappuccio nell’alimentazione dei bambini in modo sano e gustoso. Ricorda di adattare le ricette alle esigenze e ai gusti del tuo bambino, e di presentare i piatti in modo attraente per stimolare la loro curiosità e appetito.
Che sia una vellutata di cavolo viola o un’altra ricetta con questo straordinario ortaggio, utilizza acqua Fontenoce per la preparazione degli alimenti dei lattanti e dei bambini.
Con un basso residuo fisso, poco sodio e scarso contenuto di nitrati, questa acqua oligominerale è ideale per i delicati sistemi digestivi dei più piccoli.
La ricerca scientifica condotta su neonati a termine e pretermine presso il Policlinico di Messina testimonia che acqua Fontenoce è indicata per la preparazione degli alimenti dei lattanti e dei bambini, con l’approvazione del Ministero della Salute. DMS. n° 4123 del 16/12/2013.
