La pastina con ricotta è una delle ricette più amate e versatili durante lo svezzamento. Delicata, cremosa e profumata grazie all’aggiunta di un tocco di basilico fresco, rappresenta una soluzione ideale per introdurre nuovi sapori nella dieta del tuo bambino, già a partire dai 7-8 mesi.
Prepararla è semplice e veloce, ma soprattutto sicuro: scegliendo ingredienti freschi e acqua oligominerale di qualità come Fontenoce, puoi offrire al tuo piccolo un pasto nutriente e bilanciato.
Pastina con ricotta: a che età si può introdurre nella dieta?
Sì, la ricotta può essere introdotta nella dieta di un bambino di 8 mesi, se il pediatra conferma che è pronto a sperimentare nuovi alimenti. In alcuni casi, questo latticino dolce e morbido può essere proposto anche poco prima degli 8 mesi, purché il piccolo abbia già familiarizzato con altri latticini e non presenti intolleranze.
Essendo un formaggio fresco, la ricotta è naturalmente povera di sale, altamente digeribile, anche se introdotta come pappa serale, e ben tollerata dai più piccoli. È una fonte preziosa di:
- proteine nobili;
- calcio, importante per ossa e denti;
- vitamina B12, utile per lo sviluppo del sistema nervoso.
All’inizio, è consigliabile offrirla in piccole quantità e senza mescolarla ad altri nuovi alimenti, così da monitorare eventuali reazioni.
E il basilico ai neonati? Sì, può essere usato già dagli 8 mesi, ma con moderazione. È importante tritarlo molto finemente e utilizzarne una piccolissima quantità, solo se fresco e ben lavato. In questo modo diventa un aroma naturale che stimola l’olfatto e il gusto, senza coprire i sapori delicati della pappa.
Ricorda: ogni introduzione alimentare dovrebbe sempre essere condivisa con il pediatra di riferimento, che potrà fornire indicazioni personalizzate in base all’età e allo sviluppo del tuo bambino.
Ricetta della pasta ricotta e basilico
Una preparazione veloce, leggera e perfetta anche per i giorni più caldi.
Ingredienti (per 1 porzione)
- 2 cucchiai di pastina di piccolo formato (stelline, puntine o ditalini);
- 1 cucchiaio di ricotta fresca (vaccina o di pecora, se ben tollerata);
- 2 foglioline di basilico fresco (facoltativo);
- 1 cucchiaino di olio extravergine d’oliva;
- 250 ml circa di acqua oligominerale Fontenoce per la cottura.
Procedimento
- Porta a ebollizione l’acqua Fontenoce e cuoci la pastina seguendo i tempi indicati (solitamente 6-8 minuti);
- Nel frattempo, lava e trita finemente il basilico;
- Scola la pastina (tenendo un po’ di acqua di cottura da parte) e trasferiscila in un piattino;
- Aggiungi la ricotta e un goccio di acqua di cottura per rendere il composto più morbido;
- Unisci il basilico tritato e mescola bene;
- Completa con un cucchiaino di olio extravergine a crudo.
Il risultato? Una pappa cremosa, profumata e ricca di nutrienti, perfetta anche per i bimbi che iniziano a mangiare con il cucchiaino da soli.
Non solo ricotta e basilico: varianti estive per una pappa sempre nuova
Durante l’estate, la combinazione ricotta e basilico può essere arricchita con ingredienti di stagione leggeri e saporiti, ideali per proporre al tuo bambino pappe sempre diverse ma ugualmente delicate. Per esempio, puoi aggiungere:
- Zucchine al vapore, frullate o tagliate a pezzetti finissimi, per una consistenza cremosa e un sapore dolce;
- Carote grattugiate o cotte, che donano colore e una leggera nota dolciastra;
- Pomodoro fresco privato di buccia e semi, solo se già introdotto e ben tollerato, per rendere la pastina ancora più saporita.
Queste alternative sono utili per variare l’alimentazione del bambino durante lo svezzamento in modo naturale, soprattutto se è selettivo e tende a preferire sempre gli stessi sapori. Sfrutta la freschezza e i nutrienti dei prodotti estivi, sempre scegliendo ingredienti ben cotti, di stagione e adatti all’età del piccolo, evitando sale e aromi artificiali.
Un consiglio in più: idratazione e qualità dell’acqua nello svezzamento
La pastina con ricotta e basilico è una ricetta semplice, sana e perfetta per accompagnare il tuo bambino nella scoperta dei sapori. Con ingredienti freschi, un pizzico di creatività e l’acqua giusta come Fontenoce, ogni pappa può diventare un piccolo momento di benessere e cura.
Durante lo svezzamento, l’acqua gioca un ruolo fondamentale, non solo nella preparazione delle pappe ma anche per abituare il bambino a una corretta idratazione quotidiana.
Scegliere un’acqua oligominerale, leggera e povera di sodio, come Fontenoce, è importante per la salute dei reni ancora immaturi e per supportare la diuresi.
Fontenoce è approvata dal Ministero della Salute per la prima infanzia (DMS 4123 – 16/12/2013), ed è indicata per la preparazione di latte artificiale, pappe e tisane, oltre che da bere durante la giornata. Grazie alla sua origine pura e al residuo fisso molto basso, è una garanzia di qualità per tutte le famiglie.
La ricerca scientifica condotta su neonati a termine e pretermine presso il Policlinico di Messina testimonia che acqua Fontenoce è indicata per la preparazione degli alimenti dei lattanti e dei bambini, con l’approvazione del Ministero della Salute. DMS. n° 4123 del 16/12/2013.
